Backen mit Plan
Rezepte als Karteikarten, die wissen, ob genug Anstellgut im Glas ist. Sag, wann das Brot fertig sein soll. Doughling rechnet rückwärts.
Backstube ansehenDie Idee
Glas und Gummiband
Wer einen echten Sauerteig hat, kennt das Ritual: füttern, Gummiband auf Höhe des Teigs, warten bis er sich verdoppelt. Genau dieses Bild ist der Kern von Doughling. Es ist echt und es erklärt sich selbst. Scroll langsam, dann siehst du es.
x1,0wartet auf Mehl
Scroll mal. Ich hab Hunger.
- 1
Füttern
Mehl und Wasser ins Glas, einmal umrühren. In der App hältst du den Knopf gedrückt, während das Mehl rieselt. Das Loslassen ist der Moment der Belohnung.
- 2
Gummiband drauf
Das Gummiband kommt genau auf Teighöhe. Es merkt sich, wo dein Sauerteig gestartet ist. In der App schnappt es mit einem kleinen Ploppen an seinen Platz.
- 3
Er steigt
Jetzt arbeiten Hefen und Milchsäurebakterien. Der Teig wächst sichtbar über das Band. Der Anhänger sagt dir in Worten, wie stark er treibt.
- 4
Verdoppelt. Backbereit!
Bei x2 ist der Höhepunkt erreicht. Der Deckel hüpft, oben platzen Blasen. Jetzt ist dein bestes Backfenster offen.
- 5
Und wieder hungrig
Danach sackt er langsam zusammen. Kein Alarm, kein Rot, keine Schuld. Er sagt dir einfach, dass er Hunger hat. Und alles beginnt von vorn.
Das Maskottchen
Herbert hat Launen
Dein Doughling zeigt mit Gesicht, Haltung, Farbe und Tempo, wie es ihm geht. Er winkt, knurrt, döst und hüpft. Und er reagiert, wenn du ihn anstupst. Beweg die Maus: Er schaut dir nach.
Fröhlichwinkt ab und zu, großes Lächeln
Zufriedenruhiger Atem, kleines Lächeln
Aufgeregthüpft, Ärmchen hoch, Funken
BlubberndBlasen platzen am Scheitel
HungrigBauch knurrt, sackt zusammen
Schläfrigzerfließt, Schlafblase, zz
Angeschlagenblass, müder Blick, nie krank
Glanzlicht wie frisch geknetet
Ärmchen zum Winken und Jubeln
Mehlstaub auf dem Scheitel
Poren wie bei echtem Teig
Er wächst mit
Klein und rund am Anfang, später mehr Poren, mehr Mehlstaub und am Ende eine goldene Kruste. Man sieht deinem Doughling an, wie lange ihr schon zusammen seid.
Keimling0 bis 14 Tage
Jungbis 60 Tage
Reifbis 180 Tage
Meisterbis 365 Tage
Legendeab einem Jahr
- AnstupsenStaucht sich zusammen, kneift die Augen zu, federt zurück.
- FütternÄrmchen hoch, zwei Hüpfer, Funken. Das Gummiband springt auf die neue Höhe.
- LevelHolt Schwung, springt hoch, landet mit Squash. Der Brotclip wechselt die Farbe.
- CharakterNeugierige schauen öfter herum, Gemütliche atmen langsamer, Energische wippen schneller.
Zum Anfassen
Probier es im Handy aus
Das ist Doughling, zum Klicken. Halt den Füttern-Knopf gedrückt, stups das Glas an, wechsle die Tabs. Der Rundgang führt durch alle Bereiche, die Notiz daneben erklärt, was du gerade siehst.
Doughling
Ein Sauerteig, der zurückblubbert.
Du pflegst deinen echten Sauerteig in der Küche. Hier wohnt sein Zwilling und er geht nie ein. Versprochen.
Schon dabei?
Wie soll er heißen?
Sein Name kommt aufs Glas. Umtaufen geht später jederzeit.
Woraus ist Herbert gemacht?
Das Mehl färbt seinen Teig und ein kleines bisschen seine Laune.
Seit wann lebt er?
SEP27Samstag
Herbert wird wach
Mehl rein, Wasser dazu, einmal umrühren.
Darf ich mich melden, wenn ich Hunger habe? Höchstens einmal am Tag und nie mahnend.
x1,4steigt noch 3 Std
Morgen! Ich bin schon ganz wach.
Satt
gut gefüttertLaune
strahltGesundheit
kräftigWas hast du mit Herbert vor?
Sag mir dein Ziel. Ich rechne die Mengen aus.
Sag mir, was du vorhast.
So fütterst du jetzt
Bleibt auf der Arbeitsfläche. Nächster Blick in 24 Stunden.
Wasserhandwarm100 g
MehlRoggen 1150100 g
AnstellgutRest im Glas20 g
Verhältnis 1 : 5 : 5220 g
Küche 22 °C. Passt gut. Herbert verdoppelt sich in etwa 6 Stunden.
1
Abnehmen bis auf 20 gDer Rest kommt in Pfannkuchen
2
Mehl und Wasser dazuglattrühren, Rand sauber wischen
3
Gummiband auf Teighöhedann Deckel locker drauf
HERBERT SCHLÄFT
Sein Hunger ist pausiert, deine Serie geschützt. Ganz ohne Stress.
Hunger pausiert
Serie sicher
in 5 Tagenfüttern.
Sa, 4. Oktober
Sa, 4. Oktober
Backstube
Einfach drauflos
Ohne Rezept backen. Ich merke mir, was du machst, und schreib es ins Tagebuch.
Sandras Lieblingsbrot
Schritt 3 von 8
abgedeckt, 24 °C
Stockgare
Teig abgedeckt ruhen lassen. Alle 30 Minuten einmal dehnen und falten, dreimal insgesamt.
Nächstes Falten
0:24Brottagebuch
12Laibe
87beste Krume
4Mehle
September
Landbrot
26. Sep · Roggen87
Sonntagsfocaccia
21. Sep · Weizen74
Omas Roggen
14. Sep · Roggen68
Erster Versuch
3. Sep · Dinkel52
August
Baguette
28. Aug · Weizen61
Landbrot
20. Aug · Roggen70
Deine Serie
MoDiMiDoFrSaSo
12Tage am StückRekord 21
1 Notfallkrümel übrig
Rettet einen verpassten Tag. Einer pro Woche, ganz ohne Stress. Mittwoch war Kühlschranktag, der zählt sowieso.
Heute2 von 3
Herbert fütternum 8:12 erledigt
+25Vor 12 Uhr fütternhält den Rhythmus
+10Ein Brot ins Tagebuchheute ist Backwetter
+1507
Stufe 7320 von 500 XP
Stempelheft
8 von 247 Tage Serie · Gold
Heute gestempelt. Nächster Stempel bei 30 Tagen.
Kreis
Was die Doughlings deiner Freunde gerade erleben.
Lenablubbert
Samim Urlaub
Oma Gerdagut versorgt
Jonasetwas hungrig
Neuigkeitenheute
Lena hat mit Brotrud ein Roggenbrot gebacken.
vor 12 MinKnetbert macht Kühlschrankurlaub bis zum 12. Oktober. Sam ist auf Reisen.
vor 2 StdHefeline hat einen neuen Stempel: Frühaufsteher.
gesternDu
Sauerteig in der Nähe7
© OpenFreeMap · OpenStreetMap
Ableger in deiner Nähe3 von 7
HefelineOma Gerda · 820 m · Dinkel
BrotrudLena · 1,4 km · Weizen
Mehr
Herbert GEN. 2
- Mehl
- Roggen 1150
- Seit
- 14.12.2025
- Linie
- Omas Roggen
NeugierigRobust
7
Doughling Plus
Mehr Gläser, mehr Glanz. Der Kern von Doughling bleibt für immer gratis.
Bis zu fünf Doughlings
Alle Deko und Szenen
Statistik mit Verlauf
Kompletter Stammbaum
Danach 33,99 € im Jahr. Jederzeit kündbar. Kauf wiederherstellen
Deko und Szene
Szene: Blumenwiese
Szene4 von 15
Steht mir, oder?
Backtag wirklich beenden?
Dein Teig wartet nicht auf dich. Den Fortschritt merke ich mir trotzdem.
Zustand:
Was drin ist
Alles, was dein Sauerteig braucht
Füttern ist nur der Anfang. Doughling plant deinen Backtag, führt Tagebuch über jedes Brot, passt im Urlaub auf und bringt dich mit anderen Sauerteig-Menschen zusammen. Jede Karte führt direkt ins Handy oben.
12Tage am Stück
Stempelheft
Jeder Erfolg knallt als Stempel aufs Papier. Gold, Silber und Bronze sind Tintenfarben.
Stempel sammelnLandbrot
26. Sep87
Erster Versuch
3. Sep52
Zusammen
Kreis und Karte
Die Doughlings deiner Freunde stehen bei dir im Regal. Du siehst, wer gerade blubbert und wer im Urlaub ist, und reagierst mit kleinen Stickern. Auf der Karte findest du Sauerteig in deiner Nähe und fragst einen Ableger an. So wächst der Stammbaum.
Handgemacht
Alles ist Teig
Knöpfe geben nach wie Teig, der Tab-Anzeiger ist ein kleiner Teigklecks mit Augen, Balken blubbern von innen. Statt App-Chrome gibt es Küchenzeug: Kreppband, Kraftpapier, Brotclips, Stempel und Magnete.
Drück mich
Sattgut gefüttert
Weich und ein bisschen klebrig
Jede Berührung quetscht, federt und blubbert. Nichts bewegt sich linear. Alltag ist schnell, Feiern darf dauern.
Herbert
7
x1,6steigt
SCHLÄFTKüchenzeug statt App
Kreppband für Namen, Anhänger für Werte, Brotclips für Level, Stempel für Erfolge. Dinge, die jede Küche kennt.
Pssst.
Nachtbäckerei
Der Dunkelmodus ist eine warme Küche bei Lampenlicht, kein graues Dashboard. Sterne im Fenster funkeln.
- Er geht nie einVergessen passiert. Dann wird er hungrig und etwas blass, aber nie krank und nie tot.
- Nie mahnendHöchstens eine Nachricht am Tag, und nur wenn du willst. Ohne schlechtes Gewissen.
- Worte statt ProzentSatt, strahlt, kräftig. Genaue Zahlen gibt es im Detail, nicht auf der Bühne.
- Pause ohne ReueKühlschrank und Notfallkrümel schützen deine Serie. Auch echter Sauerteig macht mal Urlaub.
- Der Kern bleibt gratisFüttern, backen, Tagebuch, Freunde. Plus ist Kür, keine Pflicht.
Für Fans
Doughling Plus
Mehr Gläser, mehr Glanz. Der Kern von Doughling bleibt für immer gratis.
- Bis zu fünf Doughlings
- Alle Deko und Szenen
- Statistik mit Verlauf
- Kompletter Stammbaum
7 Tage gratis testen. Jederzeit kündbar. Geplante Preise zum Start.
Gut zu wissen
Fragen aus der Backstube
Brauche ich einen echten Sauerteig?
Ja, darum geht es. Doughling ist der Zwilling deines echten Sauerteigs. Du fütterst in der Küche und hältst in der App den Knopf gedrückt. Noch keinen? Setz einen an oder hol dir einen Ableger aus deiner Nähe.
Was passiert, wenn ich mal vergesse zu füttern?
Nichts Schlimmes. Dein Doughling wird hungrig und ein bisschen blass, aber er geht nie ein. Einmal füttern und er strahlt wieder. Ein Notfallkrümel pro Woche rettet sogar deine Serie.
Ich fahre in den Urlaub. Und jetzt?
Ab in den Kühlschrank. In echt und in der App. Sein Hunger pausiert und deine Serie bleibt sicher. Ein Zettel an der Tür sagt dir, wann du wieder füttern solltest.
Wie oft meldet sich die App?
Höchstens einmal am Tag, und nur wenn du es erlaubst. Nie mahnend, nie mit schlechtem Gewissen.
Kostet Doughling etwas?
Der Kern ist gratis und bleibt es: füttern, backen, Tagebuch, Freunde. Mit Plus bekommst du mehr Gläser, alle Deko, Statistik mit Verlauf und den kompletten Stammbaum.
Wann kann ich Doughling laden?
Bald, für iPhone und Android. Bis dahin kannst du oben im Handy schon mal alles ausprobieren.